Albóndigas con verduras, 4 raciones

 

Amigas después de unos días de vacaciones les mando esta receta muy fácil de hacer y muy sabrosa

1 ). 1/4 kg. de carne de cerdo molida
2 ). 1/4 kg. de res molida junto con la carne de cochino
3 ). 1. cucharadita de canela en polvo
4 ). 1/2 cucharadita de orégano en polvo
5 ). 1/8. cucharadita de pimienta en polvo
6 ). 1. cucharada de aceite de oliva
7 ). 1. huevo batido
8 ). 2. cucharadas de pan molido

Instrucciones para las verduras

1 ) 1 cebolla picadita
2 ). 3. dientes de ajo laminadas
3 ). 3. pimientos cortados a tiras de 1 x 6 centímetros ( uno rojo, uno
verde y otro amarillo )
4 ). 1. calabacín cortado más o menos como los pimientos
5 ). 1. Berenjena cortada como el reto de las verduras
6 ). 1. cubito sabor a pollo
7 ). 1/8. cucharadita de pimienta negra
8 ). 1. cucharadita de salsa de soja ( soya )

Preparación

1.) unir los ocho primeros ingredientes hasta que este todo muy unido y
formar las albóndigas, ponerlas en la freidora y freír, luego reservar
2 ). poner a hervir con poca agua, sal y azúcar las tiras de pimientos por
20 minutos más o menos colar y reservar el agua a parte de los pimientos 3 ). sofreír la cebolla y los ajos en una sartén grande, cuando la cebolla este
transparente agregarle la berenjena y el calabacín, sofreír por 3 minutos y
añadirle los pimientos, cubito, pimienta, etc, y las albóndigas cocinar por
12 minutos y probar la sazón y la cocción

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