Ensalada de palmito, 6 raciones

Amigas en tiempo de calor una ensalada es lo ideal, así que les mando una que es muy refrescante, apetitosa y sabrosa

1. frasco de palmito cortado a ruedas de 2 centímetros
1. frasco de espárragos cortados a 3 centímetros
8. alcachofas de frasco cortadas a cuartos
4. tomates cortados a ruedas y cada una cortada en cuatro partes
2. pimientos morrones cortados a cuadritos de unos 2 centímetros
15. aceitunas negras laminadas
15. aceitunas rellenas de anchoas y cortadas en ruedas
1. aliño al gusto personal

Preparación

Unir todo muy bien con delicadeza para que los espárragos no de rompan y
aliñar con el aliño de su gusta y servir

Nota: Si le añaden unas laticas de atún en aceite de oliva, tendrán un plato
muy completo para una cena de verano

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