Guiso de salchichas y tiras de lomo con verduras, 4 raciones

 

 

Amigas invisibles hoy les mando esta receta que a mi me encanta sobretodo por que todo es natural y nutritivo

12. mini salchichas de carne de cochino
3 filetes de lomo de cochino cortado a tiras de 2×5 centímetros aproximada
mente
3. pimientos ( uno verde uno rojo y uno amarillo, sacada la piel
1. cebolla picada menuda
3. dientes de ajo picados a laminas
2. patatas hervidas con piel durante diez minutos
1. calabacín sin piel y cortado a dados de un centímetro
1. zanahoria rallada
2. tomates pelados triturados
1 cubito sabor a pollo o carne ( opcional )
1/8. cucharadita de pimienta negra
1. cucharadita de sal para hervir las patatas
1/2. taza de aceite de oliva
1/8. cucharadita de azúcar
1/2. vaso de vino

Preparación

1 después que las patatas estén hervidas, se pelan y cortan a dados de unos dos
centímetros y se dejan en espera
2. se toma 1/2 pimiento de cada color y se tritura y el resto se corta a trozos
más o menos del tamaño de las patatas
3. freír en una sartén grande con el aceite de oliva caliente las salchichas y el
lomo en tiritas, retirar de la sartén y en el mismo aceite sofreír la cebolla y
los ajos laminados, cuando la cebolla este dorandose agregar los pimientos
a dados, sofreír por 3 minutos y añadir la zanahoria y el calabacín, sofreír
por tres minutos más y anexar el resto de ingredientes, cocinar por 12 minu-
tos y agregar las salchichas y las tiritas de lomo dejar cocer por 3 minutos
y probar la sazón y la cocción

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