Nido de papas con langostinos, 4 raciones

 

Hola amigas aquí estoy otra vez para mandarles esta receta que es muy fácil de hacer y espero que les guste

6 patatas grandes bien lavadas
1 cubito de caldo sabor a pollo
12 kg. de langostinos ya precocinados
6. cucharadas de mayonesa
1. cucharadita de mostaza
4. cucharadas de ketchup
2. hojas de laurel
8. pepinillos agridulces 2 por cada plato, cortados en vertical en 4 partes

Preparación

1. hervir las patatas con piel,las hojas de laurel y el caldo sabor a pollo
luego cuando estén que se puedan pelar, quitarles la piel y cortar en ruedas
de un centímetro de grosor
2. calentar los langostinos un un poco de agua y escurrir
3. hacer una salsa rosada con la mayonesa, el ketchup y la mostaza contro
lando el color rosado de la salsa, añadiendo más o menos el ketchup
4. ahora montar el plato haciendo un nido con las patata, luego se le ponen
los langostinos y encima la salsa rosada, completar la decoración con las
pepinillos

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