Ponche crema de la abuela

 

 

 

Ingredientes para una botella

3 0 4 yemas de huevo
1. lata de leche condensada
1. lata de leche entera ( se mide con la misma lata de leche )
1. onza de esencia de vainilla
1. onza de amargo de angostura
300 ml.de ron del. bueno

Preparación

1. colocar en el fuego una olla ( de las que son del maño María ) con agua
2. remover los yema sin que hagan espuma y colarlas, dejar en espera
3. unir las dos leches y remover, cuando estén unidas añadir las yemas y
ponerlas en la base superior de las ollas del baño María, cuando el agua
este caliente ponerle el segundo recipiente con los huevos y la leche, re
mover lentamente y cuando espese a hilo medio, retirar del fuego y seguir
removiendo hasta entibiar, en este momento se le va poniendo alternando
parte del ron, de la esencia de vainilla y parte del amargo de angostura
cuando el ron este terminado probar el sabor, ver si le falta amargo de
angostura o de vainilla o de ron, este es cuando ustedes le ponen su gusto
particular, dejando siempre un poco de ron para el último toque; pues
siempre el último tiene que ser el ron
4. Ahora toman la botella que tienen para llenarla con el ponche crema y
ponen una porción de ron, la sacuden bien y desechan el ron y proceden
a llenarla con el ponche.

BUEN PROVECHO y
Feliz Navidad y Próspero año

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