Salteado de verduras con patatas y tortitas de bacalao, 4 raciones

Ingredientes

3/4 kg. de patatas cortadas a daditos
1. pimiento verde cortado a cuadritos
1. pimiento amarillo cortado igual
1. cebolla mediana picadita a cuadritos
1. Ajo porro picado menudo
1. cebolleta cortada menudita
50 gms.de tocineta picadita
2. cucharada de aceite de oliva
12. tostadas de bacalao
12. aceitunas negras

Preparación

1. freír el bacalao
2. en una sartén grande sofreír la tocineta, los pimientos y las patatas ( papas ),
el resto de las verduras y por último los tomates y la sal, cocinar por 8 minutos
y catar la sazón y la cocción y emplatar.

Adornar con las aceitunas y las tostas de bacalao

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