Albóndigas de carne mixta, 4 raciones

Esta receta se hace en 20 minutos y está muy buena. fácil y siempre se queda bien
cuando la familia o los amigos la come

Ingredientes

1 1/2 kg. de patatas ( papas )
2. un cubito de caldo sabor a pollo
1. pedazo de pimentón rojo
1/2. zanahoria
2. hojas de laurel
1/4. de una cebolla
125 gms. de carne de cochino
125 gms de carne de res picada junto con la carne de cochino
1/2. cucharadita de pimienta negra
1/2. cucharadita de sal
1. cucharadita de canela en polvo
1. cucharada de aceite de oliva
4. cucharadas de pan molido con perejil y ajo
Sofrito
1. cebolla picadita
1. hoja de cerely
3. dientes de ajo lañinados
2. tomates picaditos

Preparación

1 ). hervir las patatas con los 5 ingredientes primeros por unos diez
minutos, escurrir y guardar el caldo. que les puede servir para
otra acasion; pues en la nevera se guarda por tres dias
2 ). mientras hierven las patatas unir el resto de ingredientes y formar
las albóndigas, que podréis freír en la freidora
3 ). ahora hacer un sofrito con la cebolla picadita,el cerely, ajos y
los tomates picaditos
4 ). pelar las patatas hervidas y unirlas al sofrito y también las albóndigas
si le hace falta un poco de caldo, se pone la cantidad necesaria
con el caldo de las patata

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