Macarrones con verduras y salchichas, 4 raciones

Ingredientes

Hola amigas y amigos, hoy les mando una receta sencilla y nutritiva solo les
quitara 15 minutos de su tiempo, pero algo tenemos que comer, no?

375 gms. Plumillas o macarrones de cocción rápida
2. cubitos sabor a pollo
2. hojas de laurel
1. cebolla picada pequeña
3. dientes de ajo picado en láminas
2. remolachas cortadas a cubos no muy grandes ( compradas listas )
2. calabacines picados del mismo tamaño
2. berenjenas picadas del mismo tamaño
3. pimentones asados ( comprados ya listos) picados a cuadros de
unos dos centímetros ( uno verde, otro rojo y el otro amarillo
3. cucharadas de tomate frito
2. tomates cortados como el resto de la verdura

Preparación

1. Poner a hervir el agua con los cubitos y las hojas de laurel, cuando
este hirviendo colocar las plumillas por 8 minutos
2. sofreír la cebolla con los ajos y cuando esté transparente agregar
los tomates cortados como el resto de las verduras cuando los tomates
estén fritos agregar el tomate frito y luego anexar el resto,
berenjenas y calabacines, al estar casi listas las verduras añadir
los pimientos asados
3. freír a parte las mini- salchichas y añadirlas al guiso
4. colar las plumillas y anexarlas a las verduras
Nota: si le faltara un poco de caldo, añadirlo del caldo de hervir las
plumillas y cocer por 5 minutos y catar la cocción y la sazón

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