Pimientos italianos y tomates asados con huevos fritos, 4 raciones

Ingredientes

Hola amigos invisibles hoy les mando una receta muy ligera y nutritiva

1 kg. de pimientos verdes cortados a tiras de 1 centímetro aproximadamente
6. tomates cortados a ruedas y en cuatro partes cada rueda
6. huevos
150 dl. de aceite de oliva
1. poco de sal

Preparación

1. Untar el asador en aceite de oliva y asar los pimientos verdes italianos
salándolos antes de sacarlos del asador
2. asar igualmente los tomates picados a rueda y cada rueda en 4 partes
y salándolos antes de sacar del asador
3. hacer los huevos fritos y montar el plato

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Lentejas guisadas, 4 raciones

 

INGREDIENTES

Amigos invisibles en estos días de otoño y cuando pronto tendremos algo de frío, un buen plato de lentejas es lo ideal. Así, que les mando una receta cuyo plato esta confeccionado por una gran amiga

1/2 kg. de lentejas o si quieres trabajar menos. cómpralas ya hervida en frascos
de cristal
1/2 kg. de patatas cortadas a dados de unos 2 centímetros
250 gms. de judías verdes ( vainitas ) cortadas a unas 4 centímetros aproximada
mente
1. cebolla picada pequeñita
3. dientes de ajo machacados
1. pimiento asado en aceite de oliva y cortado en pedazos regulares
150 gms. de botifarra catalana o polaca cortada en ruedas
5. cucharadas de aceite de oliva
1. poco de sal y pimienta

Preparación

1. hervir las lentejas si las tienes crudas con un poco de sal
2. sofreír la cebolla con los ajos, añadir las lentejas ya listas, el
pimiento y la botifarra, cocer por 5 minutos para unir los sabores
y catar ( probar ) la cocción y la sazón

Macarrones con verduras y salchichas, 4 raciones

Ingredientes

Hola amigas y amigos, hoy les mando una receta sencilla y nutritiva solo les
quitara 15 minutos de su tiempo, pero algo tenemos que comer, no?

375 gms. Plumillas o macarrones de cocción rápida
2. cubitos sabor a pollo
2. hojas de laurel
1. cebolla picada pequeña
3. dientes de ajo picado en láminas
2. remolachas cortadas a cubos no muy grandes ( compradas listas )
2. calabacines picados del mismo tamaño
2. berenjenas picadas del mismo tamaño
3. pimentones asados ( comprados ya listos) picados a cuadros de
unos dos centímetros ( uno verde, otro rojo y el otro amarillo
3. cucharadas de tomate frito
2. tomates cortados como el resto de la verdura

Preparación

1. Poner a hervir el agua con los cubitos y las hojas de laurel, cuando
este hirviendo colocar las plumillas por 8 minutos
2. sofreír la cebolla con los ajos y cuando esté transparente agregar
los tomates cortados como el resto de las verduras cuando los tomates
estén fritos agregar el tomate frito y luego anexar el resto,
berenjenas y calabacines, al estar casi listas las verduras añadir
los pimientos asados
3. freír a parte las mini- salchichas y añadirlas al guiso
4. colar las plumillas y anexarlas a las verduras
Nota: si le faltara un poco de caldo, añadirlo del caldo de hervir las
plumillas y cocer por 5 minutos y catar la cocción y la sazón

Ensalada roja, 4 raciones

ingredientes

Esta ensalada es muy nutritiva y refrescante

1. Remolacha comprada lista para comer
1. manzana
1. pimiento rojo asado en aceite de oliva
2. tomates
15. aceitunas negras deshuesadas
3. Pepinillos agridulces
100 gms. de queso
1. poco de sal
3. laticas de atún en aceite de oliva

Preparación

Picar todo a gusto del consumidor, añadir el atún con parte de su aceite y sal y listo para comer en 10 minutos

Ensalada otoñal, 4 raciones

Ingredientes

2. bróculis medianos cortados en cogollos
4. tomates de perita cortados al gusto; pero pequeños
100 gms. de queso con nueces ( en una pieza ) y cortado a cubitos
100 gms. de jamón York ( en una sola pieza ) y cortado a cubitos
1. cubito sabor a pollo
3. cucharadas de aceite balsámico o aceite de oliva
1 punto de sal

Preparación

1. Hervir los cogollos con el cubito y poquita agua por unos 10 minutos o hasta
que estén tiernos pero firmes
2. sofreír los tomates con el aceite y el punto de sal, escurrir el brocoli y
mezclar con los tomates fritos, el jamón York, el queso y servir